蒋中正

这是《读者·乡土人文版》 旅食天下栏目的一组美食文章，我好喜欢，我收藏着，没事的时候我看看。我把它贴出来，希望给你带来愉快。
豆荚儿
我只所以对豆荚有着深厚的感情，缘于孩堤时代那段艰辛的记忆，黄土地上刨食吃的那代人，总是希望在泥土里翻出一番新气象。“种上豆荚吧，毕竟是咱庄稼人碗里的家常菜！”母亲说。于是，庭院里的凉棚上，或泥墙根的树杈上，随处都可见到豆荚秧秧随风扭动，很是惹人爱怜。它遮挡着盛夏的酷热，点缀着苦中作乐的生活气息，更重要的是随手便能解决掉碗中菜食，择一把豆荚儿放热水里滤了青气，淋上蒜泥再滴上几滴麻油，在凉面里拌一拌，于是劳累了一晌的农人，在知了的吟唱声里，这简单的农家饭菜便一并解决了。

农村人主要讲究的是实惠，除了吃就是精打细算来一番经济帐。那时最好脱手的就是到城里卖西瓜，可忙碌了一季，一棵瓜秧只结一个西瓜，这对农人看来实在是不划算。西瓜地里套种豆荚，这是村人们播种的习惯。西瓜罢园后，随即接茬的就是收获豆荚儿。豆荚有细长的藤蔓，瓜田的豆荚是不需搭棚架的，于是那些极具攀滕能力的豆荚秧们便将整架的醉绿爬满畦地，紫色的花瓣高高举起，就象眨着眼睛的鬼灵精，很是招人喜爱。

“隔夜的豆荚——一肚子气。”说的是采回的豆荚是不便长时间存放的。就象儿时的伙伴，一眨眼的功夫，便己长大成人，各奔东西。有幸的是如今仍能常品尝到豆荚的美，哪怕是寒冬腊月，暖棚仍有供应。偶然也回乡下走走，却总是错过豆荚盛产的季节。那年无意发现厨房的角落里有几根放干了的豆荚，次日心血来潮，便将它们挂在廊下，次年春天将种子播进花圃。谁知一场春雨后它们竟疯长起来，以至于满院子里呈现一片青绿。站在庭院，嗅着久违了的豆荚的青青气息，不由感慨万千。那些曾经有过的，和曾经失去的，哪一点儿不像这些青青的豆荚，无时不在牵绊着乡村长大的儿女，正一步步走在回乡的行程？来源：《读者·乡土人文版》